サイゼリヤ 新メニュー 2026｜追加・廃止・販売休止の完全まとめ
サイゼリヤ 新メニューの直近の更新は2026年2月18日——要点だけ言えば、あまり変わっていません。ドリンクバーにゼロシュガーレモネードが加わり、パスタとグラタンから全粒粉の表記がひっそり消え、野菜料理が選びやすく整理されました。値上げなし。大きな追加もなし。本当の変化は2025年10月にあり——ビーフステーキとタラコフォッカチオが初めて登場したのはそのタイミングです。
このページでは2025年春以降のメニュー変更をすべて網羅しています——追加されたもの、廃止されたもの、そして現在販売休止中のものまで。
2026年2月のメニュー改定でサイゼリヤは何を追加したのか？
変更点は3つ。以上です。
ミニッツメイド ゼロシュガーレモネードがドリンクバーに追加され、同じ改定でひっそり廃止された野菜ジュースの代わりとなりました。サラダ・スープのページは野菜料理をまとめて掲載する形に再構成され——ヨムーノの2026年3月の実食レポートによれば、「組み合わせ提案型のメニュー構成」として野菜との組み合わせが見つけやすくなっているとのこと。ペンネアラビアータとクリームグラタンから全粒粉の表記が消えましたが、パスタ自体は変わっておらず、変更はあくまでラベルのみです。
本当に以上です。食品業界ニュースサイトの「進撃のグルメ」は2026年2月の改定を「大幅な改定という印象ではない」と評し、新メニューを期待して来店した常連客はメニューをほぼ見慣れたものと感じるだろうと指摘しました。今回の改定は料理面ではなく、構成面の見直しでした。
2025年10月のサイゼリヤ 新メニュー更新では何が変わったのか？
本当の新アイテムが登場したのはここです。
ビーフステーキ（No.2419、¥1,090）が2025年10月15日に登場——肩ロース肉を使用し、赤身の力強い味わいにガルムソースとハッシュポテトを添えた一品です。現行メニューで最も高価なアイテムであり、数回の改定サイクルで初めて登場した肉料理のメインです。食品産業新聞社（2025年10月22日）によれば、ビーフステーキは地域限定での提供で、取り扱いのない店舗ではラム（仔羊）のランプステーキが提供されるため、提供状況は店舗によって異なります。
タラコフォッカチオ（No.3113、¥250）も2025年10月にデビュー——2025年春の改定で廃止されたガーリックトーストとプチフォッカの穴を埋める形となりました。新しいフォッカチオシリーズは現在5種類展開：プレーン・ガーリック・シナモン・タラコ・チーズ。パンのセクションがここまで充実したのは久しぶりのことです。
チョコレートケーキ＆ミルクジェラートセット（No.3204相当、¥500）も同じ10月の改定でデザートに加わりました。コーヒーゼリーとミルクジェラートの組み合わせはすでに存在していましたが、チョコレートケーキとの組み合わせは新しい試みです。
2025年にサイゼリヤが廃止したメニューは？
| 廃止メニュー | カテゴリー | 廃止時期 | 代替メニュー |
|---|---|---|---|
| ガーリックトースト | パン | 2025年春 | ガーリックフォッカチオ（¥200） |
| プチフォッカ | パン | 2025年春 | フォッカチオシリーズ（5種類） |
| ミニフィセル | パン | 2025年春 | フォッカチオシリーズ |
| エビとタラコのクリームグラタン | ドリア・グラタン | 2025年春 | ポップコーンシュリンプとタラコのクリームグラタン |
| 野菜ジュース（ドリンクバー） | ドリンク | 2026年2月 | ゼロシュガーレモネード |
| カルボナーラへの半熟卵トッピング | トッピング | 2025年春 | カルボナーラのリニューアル |
最も反響が大きかったのはパンセクションの刷新です。ガーリックトーストは長年メニューに存在し続けていたため、その廃止はニュースとして扱われました——「イチオシ」はこれを「惜しまれながら販売終了した人気のパン」と表現しています。代替のフォッカチオシリーズは食感が明らかに異なり、より密度が高くしっとりしていて、トースト形式よりソースへのディップに向いています。これをアップグレードと捉えるかどうかは、そのパンをどう使っていたかによります。
カルボナーラ（No.2305）は2025年4月に卵黄とチーズのコクを高める形でリニューアルされました。半熟卵トッピングのオプションはその変更とともに廃止——リニューアルによってコク自体がソースに組み込まれる形になったためです。現在のカロリーは720kcalで、以前より高くなっています。
現在サイゼリヤで販売休止中のメニューは？
チキン料理2品が2026年3月24日からメニューを離れており、2026年5月時点でも休止が続いています。
若鶏のディアボラ風（No.2402、¥500）と柔らかチキンのチーズ焼き（No.2404、¥500）はいずれも鶏肉の供給不足により提供できない状態です。ヤフーニュースジャパンが2026年3月27日に報じたところによれば、日本の鶏肉市場は構造的な圧力にさらされており——国内に流通する鶏肉のうち約30〜40%はブラジル・タイ・中国からの輸入品であり、供給のひっ迫が続いているとのこと。サイゼリヤは公式サイトで販売休止を告知していますが、再開時期は明示されていません。
これによりチキン・ラムカテゴリー3品のうち2品が影響を受けています。ラムと野菜のグリル（No.2413、¥870）は引き続き提供されています。
変わっていないもの——そしてそれが重要な理由
ミラノ風ドリア（¥300）・ペペロンチーノ（¥300）・エスカルゴのオーブン焼き（¥400）・ティラミス クラシコ（¥300）・¥100のハウスワインは、少なくとも2021年以降のすべての改定を生き残っています。サイゼリヤはほとんどのチェーンのようにコアメニューを入れ替えません。ブルームバーグの2026年4月の報道によれば、サイゼリヤのほとんどの料理は1973年の創業以来1度しか値上げされていません——メニューの安定性は惰性ではなく、構造的なコミットメントです。
来店前に知っておく価値のある事実：新メニューは安定した土台への追加であり、置き換えではありません。2年前に覚えたメニューは、今日もほぼそのまま通用します。
よくある質問（FAQ）
2026年のサイゼリヤ 新メニューは何が変わった？
2026年2月の更新でドリンクバーにミニッツメイド ゼロシュガーレモネードが追加され、野菜料理が選びやすく再整理されました。この改定での新フードアイテムの追加はありません。直近の大きな追加——ビーフステーキとタラコフォッカチオ——は2025年10月に登場しています。どちらの更新でも値上げは行われていません。
2025年にサイゼリヤが追加した新アイテムは？
2025年10月にビーフステーキ（¥1,090・地域限定）・タラコフォッカチオ（¥250）・チョコレートケーキ＆ミルクジェラートのデザートセット（¥500）が登場。2025年4月にはチーズフォッカチオ（¥250）と卵黄のコクを高めたリニューアル版カルボナーラが追加されました。食品産業新聞社とロケットニュース24による確認済みの情報です。
2025年に廃止されたサイゼリヤのメニューは？
ガーリックトースト・プチフォッカ・ミニフィセル・エビとタラコのクリームグラタンが2025年春に廃止。ドリンクバーの野菜ジュースは2026年2月に終了。カルボナーラはリニューアルに伴い半熟卵トッピングのオプションがなくなり、卵のコクはソースに組み込まれる形になりました。
サイゼリヤのチキンメニューが注文できない理由は？
若鶏のディアボラ風と柔らかチキンのチーズ焼きは鶏肉の供給不足により2026年3月24日から販売休止中です。日本の鶏肉の約30〜40%はブラジル・タイ・中国からの輸入品であり、そのサプライチェーンが圧迫されています。サイゼリヤは公式に休止を告知していますが、2026年5月時点で再開日は発表されていません。
2026年のメニュー改定でサイゼリヤは値上げしたのか？
していません。2026年2月の改定では価格変更はありませんでした。ブルームバーグは2026年4月に、サイゼリヤが1973年の創業以来ほとんどの料理を1度しか値上げしていないと報じています。現在の価格体系——¥100のハウスワイン・¥300のミラノ風ドリア・¥300のペペロンチーノ——は前回の改定サイクルから変わっていません。
ビーフステーキはすべてのサイゼリヤ店舗で注文できるのか？
できません。ビーフステーキ（No.2419、¥1,090）は2025年10月の登場以来、地域限定での提供です。取り扱いのない店舗ではラム（仔羊）のランプステーキが提供されます。最寄り店舗での提供状況は、サイゼリヤ公式の店舗検索または店内QRメニューでご確認ください。
サイゼリヤの全粒粉パスタはどうなったのか？
全粒粉（全粒粉）の表記は2026年2月の改定でペンネアラビアータとクリームグラタン系メニューから削除されました。パスタ自体が変わったわけではなく、変更はラベルの更新であってレシピの変更ではありません。2月以降に来店した複数のフードライターが、パスタの食感は変わっていないと確認しています。
サイゼリヤに季節限定メニューはあるのか？
サイゼリヤはファストフードチェーンのような頻繁な季節限定メニューは展開していません。メニューの変更はグランドメニューの改定を通じて行われ、通常は年2回——春と秋です。地域限定・店舗限定のアイテム（ビーフステーキ・ラムのランプステーキ・一部の関西西部限定メニューなど）は存在しますが、時期限定の季節メニューはまれであり、通常のフォーマットの一部ではありません。
ガーリックトーストの代わりになったメニューは？
ガーリックフォッカチオ（¥200）が、2025年春に廃止されたガーリックトーストの直接的な後継です。フォッカチオシリーズは現在5種類：プレーン（¥150）・ガーリック（¥200）・シナモン（¥200）・タラコ（¥250）・チーズ（¥250）。食感は旧トースト形式より密度が高くしっとりとしています。
次のサイゼリヤのメニュー更新はいつ？
サイゼリヤは通常、春と秋にグランドメニューを改定しています。2026年春の改定は2月18日に実施されました。これまでのパターンから、次の改定は2026年10月頃と予想されます。2026年5月時点で公式な発表はありません。
サイゼリヤのメニューが変わる頻度は高くありません——そして変わるときも、劇的な変化はまれです。2025年10月は例外でした：本当に新しい2品の登場、パンセクションの全面刷新、そして何年も同じ食べ方をされ続けてきたカルボナーラのリニューアル。2026年2月は整理整頓の作業でした。次の改定はおそらく2026年10月頃に来る——そしてコアメニューはほぼ間違いなくそのまま残るでしょう。
